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Il est indispensable et vous aide à reconnaître facilement les produits hyperprotéinés qui, lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’un protocole encadré, provoquent une action de cétose et donc la perte de poids souhaitée.
ETAPE 1 : LA GLYCOLYSE HÉPATIQUE
Lorsque les apports en glucides sont inférieurs aux besoins, l’organisme va puiser dans le foie l’énergie dont il a besoin sous forme de glucose. Le glucose est libéré dans la circulation sanguine pour être ainsi distribué à toutes les cellules du corps (flèches oranges).
ETAPE 2 : LA NÉOGLUGÉNÈSE HÉPATIQUE
Les réserves en glycogène s’épuisant rapidement, l’organisme doit trouver une nouvelle source de glucose. Pour cela, il utilise des substrats endogènes fabriqués par le corps (acides aminés, glycérol, lactate) qui sont transformés en glucose au niveau du foie. C’est ce que l’on appelle la néoglucogenèse hépatique. Dans un premier temps de la diète, ce sont surtout les acides aminés issus de la masse musculaire qui seront les plus sollicités (flèche rouge). Le glycérol issu de la dégradation de la masse grasse (flèches blanches) ainsi que le lactate (flèches vertes) produit par les cellules, participent également à la production de glucose. Le glucose libéré va ainsi fournir l’énergie indispensable aux différentes cellules du corps.
ETAPE 3 : LA NÉOGLUCOGÉNÈSE RÉNALE
Ce processus de production du glucose se produit également au niveau des reins. C’est ce qu’on appelle la néoglucogenèse rénale. Le substrat endogène produit par le corps le plus utilisé au cours de ce processus est le lactate (flèches vertes). Le glycérol provenant de la diminution des réserves adipeuses (flèches blanches) ainsi que les acides aminés (flèches rouges) sont eux aussi utilisés, mais de façon moins importante par les reins.
ETAPE 4 : LA MISE EN PLACE DE LA CÉTOSE
La néoglucogenèse permet de répondre rapidement à un besoin en glucides, mais elle consomme beaucoup de protéines qui sont des molécules fonctionnelles et ne doivent pas servir de réserve. Progressivement, pour pallier le manque d’apport en glucides alimentaires, à l’exception de quelques tissus qui n’utilisent que le glucose, l’organisme s’adapte en utilisant une nouvelle source de carburants : les corps cétoniques. Cette adaptation devient effective à partir de 48-72 heures. La cétose a lieu dans le foie. Elle correspond à la production de corps cétoniques (flèches roses) issus de la dégradation des lipides stockés dans la masse grasse (flèches blanches). La cétose est le reflet de la mobilisation des réserves adipeuses. Les corps cétoniques libérés dans la circulation sanguine vont servir de carburants aux cellules de l’organisme qui sont capables de les dégrader.
ETAPE 5 : LES CORPS CÉTONIQUES
Les corps cétoniques produits par le foie agissent sur le cerveau : coupe-faim physiologique naturel, stimulant et effet anti-fatigue.
ETAPE 6 : LA RÉDUCTION PONDÉRALE
Jour après jour les réserves graisseuses diminuent (flèches blanches), car l’alimentation, réduite en lipides, ne permet pas de compenser leur utilisation. Le capital musculaire qui est également sollicité pour fournir de l’énergie est alors préservé par une alimentation enrichie en protéines (flèches rouges). La perte de poids qui s’opère des 48 à 72h après le déclenchement de la cétose ne se fait qu’au détriment de la masse grasse.
ETAPE 7 : LE RÉSULTAT
Au bout de 7 jours, la masse graisseuse est visiblement réduite, le capital musculaire préservé et les paramètres anthropomorphiques améliorés (périmètre abdominal, tour de taille, tour des cuisses).
